BOLAS DE JAMÓN SERRANO Y QUESO

• INGREDIENTES :unas 8 papas medianas / 100 gr de taquitos de jamón serrano /  100 gr de queso rallado /  pimienta negra molida /  nuez moscada /  sal /  1 cucharada de leche /  1 cucharada de mantequilla / huevos batidos (yo necesité uno solo,ya que no absorben nada de huevo) /  pan rallado /.

• Lo primero pondremos a cocinar las papas,una vez cocidas todavía calientes machacaremos bien y le añadimos la mantequilla,la sal y la leche,y removeremos bien,luego la pimienta molida y la nuez moscada,dejaremos que se temple para añadir el queso y el jamón,el jamón en una sartén con unas gotitas de aceite lo pasaremos un poco,pero solo muy poco ,y esa misma aceite se la añadiremos también a las papas machacadas que tenemos reservadas y el queso rallado,mezclamos todo bien e iremos haciendo bolas del tamaño que más os guste,pasaremos por huevo y pan rallado y freiremos en abundante aceite caliente,pondremos papel absorbente en un plato para ponerlas encima a escurrir,calientes son deliciosas pero frias también se pueden comer