PAPAS CON CHORIZO Y GARBANZOS

INGREDIENTES : 4 papas medianas / 250-300 gr de garbanzos cocinados / medio chorizo ( en mi caso sarta dulce )/ 1 cebolla/ medio pimiento verde / 3 dientes de ajo / perejil fresco / sal / pimienta molida / 1 cucharadita de pasta de tomate / 1 cucharilla de pimentón dulce /el agua de los garbanzos que hemos cocinado previamente/ 100 ml de vino blanco.

Cocinamos los garbanzos junto con el medio chorizo sarta y guardamos el agua.

En una olla echamos 2 cucharadas de de aceite de oliva virgen extra y doramos la cebolla y el pimiento verde cortado bien pequeño.Cuando eso esté ya ,agregamos los ajos machacados con el perejil y dejamos unos minutos para que se dore el ajo.Agregamos el pimentón dulce,la pasta de tomate,la pimienta molida y el vino y dejamos unos 3 minutos al fuego para que se evapore el alcohol.

Chascamos las papas,agregamos el chorizo en rodajas,agregamos el caldo donde cocinamos los garbanzos hasta cubrir los ingredientes y llevamos a fuego medio hasta que las papas estén tiernas,agregamos los garbanzos,dejamos al fuego 1 minuto y dejamos reposar un rato antes de servir