INGREDIENTES :1 Calabacín de 800 gr (yo no les quito la piel )3 papas medianas 400 gr /150-200 gr de habichuelas congeladas /600 ml de agua /1 pastilla de caldo concentrado de pollo /pizca de pimienta blanca molida /sal / aceite de oliva /2 dientes de ajo / 1 cebolla
Ponemos en el fondo de la cubeta un chorro de aceite y programamos menú carne dejamos que caliente un poco el aceite y sofreímos el ajo y la cebolla picadas en trozos no demasiado pequeños ya que luego trituraremos todo hasta que tomen un bonito color dorado,cancelamos el menú.
Echamos los demás ingredientes tapamos la olla y programamos menú sopa y dejamos despresurizar sola.Trituramos y listo para comer¡¡¡
INGREDIENTES : 310 gr de leche tibia /50 gr de miel /55 gr de mantequilla /1 chorro de esencia de vainilla /7 gr de levadura seca de panadero /380 gr de harina de fuerza /220 gr de harina de trigo común /1 cucharadita de sal.
Calentamos la leche y la mantequilla un minuto a máxima potencia en el microondas y vertemos todos los ingredientes en el bol de nuestra amasadora pondremos a velocidad 2 un poco y luego subiremos a 2 y medio ó 3 hasta que se nos forme una masa lisa sin grumos y que casi no se pegue de las paredes del bol,boleamos en el mismo bol de la amasadora y dejaremos tapada hasta que doble de volumen.
Sacamos del bol y volcamos sobre una mesa de madera o tabla engrasada con aceite y desgasificaremos un poco la masa cortamos porciones damos forma a nuestros panes les hacemos unos cortes y dejaremos levar en las bandejas de horno forradas con papel vegetal.
Horno precalentado a 180º unos 15 minutos aproximadamente y otros 5 con el horno apagado y la puerta cerrada.
Congelan perfectamente una vez fríos.
INGREDIENTES : lomos de bonito limpios sin piel ni espinas / sal / pimienta negra molida / harina para rebozados / huevos.
Cortamos los lomos en rodajas no muy gruesas salpimentamos pasamos por harina y huevo batido y vamos friendo en tandas en aceite de oliva caliente pero no demasiado hasta que vayan tomando el colorcito deseado,pasamos a papel absorbente y a comer¡¡¡¡¡
INGREDIENTES:250 gr de harina común/1sobre de levadura en polvo /1 cucharadita de sal /1 yogur natural /100 ml de aceite de oliva suave /2 huevos /150 ml de leche /taquitos de jamon cocido /taquitos de queso amarillo/
Batimos los huevos bien,añadimos el yogur y los líquidos y mezclamos todo bien,a continuación añadiremos la harina y levadura tamizadas mezclamos bien y por último añadiremos el jamón y el queso y mezclamos bien todo.
Precalentados el horno a 180°, mientras vamos vaciando la masa en los moldes de magdalenas engrasados con un poco de aceite( yo utilicé de silicona) y metemos al horno ya caliente entre 20_25 minutos pinchamos con un palillo y si sale limpio ya están.
INGREDIENTES :1 kilo de carne mitad de red y mitad de cerdo / 1 cebolla / 3 dientes de ajo grandes / perejil bien picadito / sal / 1 huevo / pan rallado / pizca de pimienta negra molida.
Para la salsa: 6 -7 tomates / 1 cebolla / 2 dientes de ajo/sal /1 trozo de pimiento verde.
Para hacer los filetes rusos ponemos la carne en un bol,picamos bien la cebolla y los ajos y se la añadimos ,luego la sal,pimienta, perejil,huevo y mezclamos todo bien,añadimos unas cucharadas de pan rallado para que la masa se haga mejor y dejamos reposar en la nevera.
Para la salsa ponemos un fondo de aceite en una sartén y sofreiremos un poco los ajos ,echamos la cebolla,el pimiento verde y dejamos que se pochen,añadiremos los tomates pelados y sin pepitas cortaditos y dejamos que se hagan bien,trituramos y reservamos.
Ahora sacaremos la carne de la nevera,vamos haciendo los filetes (como hacemos las hamburguesas pero algo más gruesos) pasamos un poco por harina y ponemos a freír en un poco de aceite,sólo necesitaremos que formen costra ya que luego los añadiremos a la salsa de tomate y pondremos a cocer unos minutos a fuego lento para que terminen de hacerse,serviremos con papas fritos o arroz blanco.
INGREDIENTES : 4 dientes de ajos / 1 cebolla / medio pimiento rojo / medio pimiento verde /800 gr de anillas de calamar / sal / pizca de pimienta negra molida / 1 hoja de laurel /100 gr de vino blanco /250 gr de tomate natural triturado/hebras de azafrán / 150 gr de guisantes congelados/25 gr de aceite de oliva
Ponemos en el vaso los ajos,la cebolla en cuartos,los pimientos en trozos y hacemos 15 seg / vel 5 ,si lo queremos más picado le damos un poco más.Ponemos el aceite y hacemos 6 min / varoma /vel 2.
Calamares ,sal ,pimienta ,laurel 7 min / giro izda /vel 1.
Vino,varoma / 2 min / vel 1 / giro izda.
Tomate ,azafrán,guisantes 16 min / varoma / giro izda / vel 1 con el cubilete puesto.
Pasamos a una fuente y acompañamos con papas fritas.
INGREDIENTES :150 ml de vino blanco / 150 ml de aceite de oliva suave / 150 ml de leche desnatada / harina de trigo todo uso / medio sobre de levadura en polvo / cabello de ángel / azúcar para rebozar.
Ponemos en un bol los líquidos removemos y echamos la levadura y el harina necesaria hasta formar una masa suave que no se pegue de las manos,dejamos reposar media hora.
Estiramos la masa y vamos cortando círculos del tamaño que nosotros queramos en medio de uno pondremos un poco de cabello de ángel y tapamos con otro círculo apretando todo el borde con un tenedor para que no se nos salga el relleno.
Pondremos a calentar en una sartén aceite de oliva suave no demasiado caliente e iremos friendo nuestras empanadas dulces por ambos lados pondremos sobre papel absorbente y aún calientes rebozamos por el azúcar.
INGREDIENTES : obleas de empanadillas / 3-4 manzanas / azúcar / canela en rama / piel de limón.
Para hacer el relleno de manzana pelamos y cortamos en daditos éstas ponemos en un caldero junto con 1 cucharada de azúcar 1 palito de canela,piel de limón y dejaremos al fuego hasta que la manzana esté tierna ,dejamos enfriar antes de rellenar las empanadillas.
Ponemos en el centro de nuestras obleas un poco de relleno cerramos y apretamos bien los bordes para que no se nos salga el relleno,pintamos con huevo y si queremos espolvorearemos por encima un poco de azúcar metemos al horno precalentado a 180º hasta que tomen un bonito color dorado y listas para comer¡¡¡
INGREDIENTES :800 ml de leche / 3 manzanas / edulcorante en polvo 2 cucharadas /1 sobre de flan royal para un litro de leche / una pizca de canela molida /
Pelar y cortar las manzanas y asarlas en el microondas unos 5-6 minutos a máxima potencia,cortadas en gajos,hacer el flan como indica el fabricante agregarle el edulcorante y las manzanas asadas trituradas,dejar unos gajitos para decorar,verter la mezcla del flan en un molde previamente caramelizado,dejar enfriar y meter en la nevera,no desmoldar pasadas unas cuantas horas para que al desmoldarlo no se rompa
INGREDIENTES : de medida tomaremos el vaso de yogur/ 1 yogur natural / 1 vaso de fructosa / 1 vaso de aceite de girasol / 3 vasos de harina / 1 sobre de levadura en polvo / galletitas oreo mini/ 4 huevos M/ pizca de sal.
Ponemos en el vaso los huevos,la fructosa y la sal y hacemos 37º / 4 min / vel 4.Luego otros 4 min / sin temperatura y misma velocidad.
Agregamos el yogur y aceite y hacemos 15 seg / vel 3.
Añadiremos la harina y levadura y hacemos 20 seg / vel 4.
Dejamos reposar la masa mínimo media hora en la nevera.
Sacamos de la nevera,precalentamos el horno a 200º y vamos vaciando la masa en moldes de magdalenas y poniendo encima de cada una una mini oreo.
Metemos al horno y bajamos a 180º unos 15-20 minutos todo depende del horno,pinchamos con un palillo y si éste sale limpio ya tendremos nuestras magdalenas listas para sacar.
Desmoldamos y dejamos enfriar sobre rejillas.
INGREDIENTES : 310 gr de leche tibia /2 cucharadas de miel /35 gr de mantequilla /1 chorro de esencia de vainilla /7 gr de levadura seca de panadero /600 gr de harina de fuerza /1 cucharadita de sal .
Calentamos la leche y la mantequilla en el microondas a máxima potencia 1 minuto.
Echamos todos los ingredientes en la cubeta de la amasadora y programamos a velocidad primero a 2 y luego cuando haya juntado todos los ingredientes a 2 y medio o 3 y dejamos ahí hasta que veamos que se hace una masa lisa sin grumos y se despega casi sola de las paredes,entonces boleamos con una espátula dentro del mismo bol de la amasadora tapamos con un paño y dejamos levar hasta que doble de volumen.
Entonces sacamos del bol y volcamos sobre una tabla de madera engrasada con aceite y desgasificamos un poco.
Cortamos pequeñas porciones y dejamos descansar 5 minutos,damos forma a nuestros panecillos y ponemos sobre las bandejas de horno forradas con papel vegetal y dejaremos que doblen de volumen tapados con un paño.
Precalentamos el horno a 180º metemos nuestros panecillos y dejaremos 15 minutos luego apagamos el horno y con éste apagado y la puerta cerrada dejaremos dentro otros 5 minutos más.
Congelan perfectamente ideales para el cole de los niños y los desayunos para llevar congelados y hacernos el bocadillo a media mañana en el trabajo.
INGREDIENTES : 800 gr de higos /100 gr de Mesura /zumo de 1 limón pequeño /pizca de canela molida.
Lavamos y cortamos la parte del rabo de los higos,colocamos todos los ingredientes en la cubeta y con ayuda de una turmix o de un prensador de papas trituramos bien los higos.
Programamos menú Arroz y esperamos que descuente 6 minutos tapado con una tapa antisalpicaduras e iremos removiendo de vez en cuando con cuidado de no quemarnos pues salpica un poco.
Envasamos bien al baño María para que nos dure más tiempo ( 1 año ) o metemos la mermelada caliente en los tarros y volteamos éstos boca abajo hasta que enfrien totalmente así dura unos meses
INGREDIENTES :
250 gr de harina / 150 gr de azúcar / 200ml de nata para montar o para cocinar / 4 huevos / 6 mitades de melocotón en almíbar / 1 sobre de levadura/
Calentamos el horno a 180º ,trituramos la nata con las mitades de melocotón en almíbar luego echamos el resto de los ingredientes y mezclamos todo junto
Esta mezcla la volcamos en un molde previamente engrasado y enharinado,bajamos la temperatura del horno una vez el biscocho esté dentro a 170º unos 35-40 minutos iremos pinchando y viendo que el palillo salga limpio.
Tiene una textura entre bizcocho y pudin queda genial.
INGREDIENTES :260 gr de pan de días anteriores /210 gr de mantequilla /100 gr de fructosa /250 gr de leche /uvas pasas/ 2 huevos.
Ponemos la leche con la mantequilla en la cubeta menú guiso 90º /7 minutos.
Echamos todos los demás ingredientes menos las pasa y dejamos que el pan de ablande bien antes de triturar todo bien.
Limpiamos la cubeta engrasamos con mantequilla echamos la mezcla encima echamos las uvas pasas y programamos menú horno 120º/ 55 minutos,despresurizamos dejamos que se tibie y desmoldamos una vez fría guardamos en la nevera.
INGREDIENTES : 1 repollo y medio /6 papas medianas /sal / dientes de ajo /aceite de oliva virgen extra / huevos / pimentón dulce.
Ponemos en el fondo de la cubeta un vaso de agua y ponemos unas rejillas para cocinar al vapor ,ponemos en ellas el repollo cortado en trozos ,las papas peladas y programamos menú sopa 15 minutos.
Sacamos todo de la cubeta la secamos bien ponemos un fondo de aceite y programamos menú carne y echamos los ajos en láminas cuando empiecen a tomar color cancelamos el menú sacamos de la olla para que no se sigan dorando echamos el pimentón removemos todo y echamos sobre nuestra verdura.
Para cocinar los huevos cuando veamos que faltan 5 minutos despresurizamos,abrimos la olla ponemos los huevos encima de nuestra verdura cerramos y volvemos a programar nuestra olla poniendo los 5 minutos que nos faltan de los 15 que necesitamos para hacer nuestro plato.
INGREDIENTES : 800 gr de melocotón natural sin piel ni hueso /4 rodajas de piña en su jugo /zumo de 1 limón /1 cucharadita de esencia de vainilla /450 gr de azúcar.
Ponemos todos los ingredientes en un caldero y trituramos bien con una turmix ponemos a fuego medio tapado con una tapa antisalpicaduras y removeremos de vez en cuando y dejaremos al fuego hasta que tome una consistencia espesita pero no demasiado que una vez se enfríe espesa más.
Envasamos.
INGREDIENTES : 1 kilo de pescado blanco en filetes /1 cerveza /1 sobre de levadura en polvo /pizca de colorante alimenticio /200 gr de harina de trigo / zumo de 1 limón /Para el adobo del pescado: sal / pimienta blanca molida /ajo en polvo / aceite de oliva virgen extra.
Secamos bien el pescado,cortamos en tiras salpimentamos,echamos el ajo en polvo y un chorrito de aceite de oliva y dejamos macerar al menos una horita.
En un bol ponemos la harina,levadura ,sal,colorante,zumo de limón , y vamos echando la cerveza poco a poco y mezclando hasta conseguir una masa algo espesa y sin grumos.
Pasamos el pescado por harina y luego por la mezcla de cerveza y vamos friendo en abundante aceite caliente pero no demasiado para que se nos haga bien el pescado por dentro y por fuera no se nos queme.
Vamos colocando en un plato con papel absorbente y servimos con lo que queramos.
