ARROZ DE ESTOFADO DE PAVO ( GRAN GOURMET DE ORBEGOZO )

Esta es una receta de aprovechamiento para comer en casa un estofado que nos haya sobrado y queramos comerlo de distinta forma.

Para ello necesitaremos que nos sobre de dicho estofado .

INGREDIENTES : estofado que nos haya sobrado con salsa y todo  ver receta AQUÍ/ 1 medida de arroz redondo o bomba / 1 medida de caldo de pollo,carne o verdura/ cúrcuma o colorante alimenticio( yo hace años utilizo cúrcuma en lugar de colorante alimenticio )/ pizca de sal / 1 cucharada de aceite de oliva.

Echamos en la cubeta el aceite y en menú carne dejamos que caliente ,agregamos el arroz y salteamos 1-2 minutos y cancelamos el menú.

Agregamos el resto de ingredientes y en menú arroz y tapa puesta con válvula cerrada dejamos que descuente 7-8 minutos y tendremos listo nuestro arroz.

BATIDO DE PLÁTANO ( MAMBO)

                                       

INGREDIENTES :330 gr de plátano maduro congelado en rodajas /3-4 gr de stevia /500 gr de leche.

Todo al vaso vel 7 / 25 -30 seg

ESTOFADO DE PAVO ( GRAN GOURMET DE ORBEGOZO )

INGREDIENTES : 900-1000 gr de solomillo de pavo en tacos / sal / pimienta negra molida /perejil picad /400 gr de tomate natural triturado /100 ml de vino blanco /200 ml de caldo de pollo /1 cebolla / 4 zanahorias /4 dientes de ajo /aceite de oliva virgen extra /1 pimiento verde /aceitunas ( opcional ) /1 cucharilla de pimentón dulce o picante( o mitad y mitad ).

Echamos en la cubeta el aceite y en menú carne dejamos calentar antes de agregar la carne salpimentada y dejamos hasta que comience a dorar.

Sin quitar la carne agregamos los ajos picados,cebolla,pimiento,perejil y dejamos 5 minutos.

Agregamos el pimentón y en seguida el vino y dejamos unos 2 minutos para que evapore el alcohol del vino.

Agregamos el tomate triturado y dejamos 2-3 minutos. Echamos el caldo  y cancelamos el menú.

Colocamos la tapa válvula cerrada menú carne 15 minutos.

Cancelamos el menú.

Agregamos las zanahorias en rodajas ,las aceitunas,colocamos la tapa otra vez menú arroz válvula cerrada 8 minutos.

Despresurizamos y dejamos reposar un rato antes de servir.

PLÁTANOS GUISADOS ( COOKER 8 EN 1 )

             

Esta es una receta súper fácil y que me recuerda mucho a mi abuela .Lo hacía a menudo pues a mi padre le gusta mucho y cuando traía a casa los plátanos caía seguro.

Es tan fácil como escoger unos plátanos medio verdes o pintones y ponerlos a cocinar como si fueran papas.Con un puñado de sal gruesa y su piel bien lavada cubiertos de agua en menú freír.

Para saber si ya están listos es igual que si fuéramos a ver si están unas papas cocidas.

En casa ahora lo solemos acompañar de mojo rojo y verde pero entonces mi abuela los acompañaba con aceite y vinagre.

BIZCOCHO DE CÍTRICOS .

INGREDIENTES : Tomaremos como medida un vaso o envase de algo que lleve capacidad de 175 gr de líquidos.

El zumo de 2 naranjas pequeñas y el zumo de limón y medio en total 175 gr de zumo /1 envase de aceite de girasol o de oliva suave /1 y medio de azúcar /1 sobre de levadura en polvo /4 huevos M /pizca de sal /3 de harina de trigo común.

Echamos en un bol el azúcar,huevos y pizca de sal y con varillas eléctricas batimos bien hasta que se forme una crema blanquecina.

Agregamos el zumo,aceite y mezclamos.

Agregamos la harina y levadura previamente tamizadas y mezclamos bien con una lengua hasta que no quede grumos.

Encamisamos un molde con mantequilla y harina y vertemos la mezcla del bizcocho.

Horno precalentado a 180º y tendremos en él entre 50-60 minutos.

Todo depende del horno.

Si vemos que se nos dora demasiado por la superficie tapamos con papel aluminio y para ver si ya está bien hecho pinchamos con una brocheta y si ésta sale limpia y seca ya está listo.

Dejamos templar un poco antes de desmoldar y enfriamos sobre rejillas.

Yo lo hago en horno de gas por lo tanto sólo calienta por debajo.

Pero si lo queremos hacer en eléctrico con calor arriba y abajo genial también

NATILLAS DE GALLETAS TOSTADAS SIN HUEVO ( MAMBO )

INGREDIENTES : 1 litro de leche / 15 galletas tostadas /3-4 cucharadas de azúcar /1 cucharilla de esencia de vainilla /15-20 gr de maicena ( según les guste más o menos espesas ) .

Todo al vaso con las cuchillas puestas 16 min / 90º / potencia calórica 6 / vel 3.

Una vez haya terminado echamos en los boles y dejamos enfriar antes de guardar en la nevera.

CREMA DE PAPAS ( GRAN GOURMET DE ORBEGOZO )

INGREDIENTES : 150 gr de cebolla /1 diente de ajo grande /1 cucharilla de mantequilla o una grande de aceite de oliva /540 gr de papas ya peladas /500-550 ml de caldo de pollo /pizca de pimienta negra molida /pizca de nuez moscada /2 cucharillas de queso de untar o un quesito.

Echamos en la cubeta la mantequilla o aceite y en cocción manual dejamos que caliente antes de agregar el ajo picado y dejamos que comience a dorar, luego agregar la cebolla también picada y dejaremos hasta que comience a dorar.

Agregamos las papas en cachelos y sofreímos el conjunto 2-3 minutos para que las papas absorban el sabor.

Agregamos el resto de ingredientes menos el queso y en menú cocción manual  25 minutos con la tapa puesta y la válvula cerrada .

Despresurizamos agregamos el queso y trituramos bien hasta que quede una crema fina sin grumos.

ARROZ CON CHISTORRA ( TRADICIONAL )

INGREDIENTES : 400 gr de arroz redondo vaporizado /1 bote de fritura en conserva,ve receta AQUÍ( si no tenemos la hacemos con unos dientes de ajo,cebolla,pimientos rojo y verde,1 tomate triturado,aceite de oliva virgen extra ) / 690 gr de caldo de verduras o de carne /media cucharilla de cúrcuma / 1 hoja de laurel /guisantes congelados /aceitunas ( opcional ) /1 chistorra cortada en rodajitas /pizca de tomillo seco o una rama fresca /sal.

En una paellera o sartén amplia echamos unas gotas de aceite y dejamos que se caliente a fuego medio bajo agregamos la chistorra y doramos.

Cuando esté doradita y soltado su grasita agregamos la fritura y dejamos cocer unos minutos a fuego bajo.

Salteamos el arroz con la fritura y la chistorra,agregamos el resto de ingredientes y llevamos a fuego medio bajo entre 16-18 minutos aproximadamente hasta que el arroz esté algo al dente.

Tapamos y dejamos reposar unos minutos antes de servir

MAGDALENAS DE ZUMO DE NARANJA Y PLÁTANO ( THERMOMIX )

INGREDIENTES : tomaremos como medida un envase vacío de yogur de 125 gr o un tarro parecido 

3 huevos M /1 medida y media de azúcar /1 de zumo de naranja /1 de aceite de girasol /3 de harina de trigo común /1 sobre de levadura en polvo /ralladura de 1 naranja / unas gotas  de agua de azahar ( opcional ) /pepitas de chocolate / sal/ 1 plátano pequeño maduro .

Echamos en el vaso,azúcar,huevos,pizca de sal ,ralladura de naranja y hacemos 37º /4 min / vel 4.

Agregamos aceite,zumo de naranja,agua de azahar  y hacemos 20 seg /vel 4.

Agregamos levadura y harina y hacemos 25 seg / vel 3 y 1/2.

Agregamos el plátano machacado con un tenedor y las pepitas de chocolate y con ayuda de la espátula mezclamos en la masa.

Dejamos reposar la masa una media hora antes de llenar los moldes de las magdalenas.

Horno precalentado a 170º unos 18-20 minutos.

Todo depende del tamaño de las magdalenas y del horno.