INGREDIENTES : 4 papas grandes / 1 cebolla nueva grande / 75 gr de taquitos de chorizo /queso gouda rallado ( cantidad al gusto )/10 huevos M/sal/ un poco de leche.
En una sartén con abundante aceite freiremos las papas y la cebolla cortadas a nuestro gusto,sacamos de la sartén y escurrimos bien para que suelte el exceso de grasa.
En un bol agregamos los huevos,la sal y batimos bien.Agregamos las papas,un chorro generoso de leche,el chorizo y el queso y mezclamos todo bien.Dejamos reposar una media hora.
En la misma sartén donde hemos frito las papas, sacamos toda el aceite ,dejando solamente un pelín para que no se pegue la tortilla,llevamos al fuego para que caliente bien pero no demasiado, antes de agregar la mezcla de la tortilla.Dejamos que cuaje por debajo antes de darle la vuelta y la tendremos al fuego hasta que cuaje.Eso es a gusto en casa nos gusta bien hechas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario