TORTILLA DE PAPAS CON PIMIENTOS ASADOS Y CHORIZO

INGREDIENTES :600 gr de papas /  7 huevos M /  1 pimiento grande asado al horno con un chorrito de aceite de oliva y una pizquita de sal /  1 chorizo fresco /  2 cucharadas de cebollas fritas(de las que se usan para perritos calientes) /  unas ramas de perejil /  medio sobre de levadura en polvo/

Yo lo hago de la siguiente manera:primero pongo a asar el pimiento al horno lo dejo enfriar un poco y le quito la piel y lo parto en tiritas,reservo.

Por otra parte frio las papas y las escurro bien de aceite,en un bol bato los huevos con la levadura y mezclo todos los ingredientes citados en la receta pongo a calentar la sartén con un chorrito de acite,vuelco la mezcla en el sartén y dejo cuajar hasta que podamos darle la vuelta,a mi me gustan bien hechas