esta tortilla ya hace bastante tiempo que la hice y la verdad me pareció genial.
INGREDIENTES :1 kilo de papas cortadas en trozos pequeñitos /4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra /1 cebolla grande /2 dientes de ajo /sal /perejil picado /8 huevos grandes /1 late de atun de 220 gr escurrido de su aceite /pimienta negra molida.
Lo primero que haremos sera partir las papas en trocitos bien pequeños y reservar.
Ponemos el aceite en la cubeta programamos menú plancha a 130º y dejaremos que el aceite se caliente,añadimos la cebolla y los dientes picados,removemos bien y dejaremos en ese menú unos 8 minutos hasta que la cebolla tome colorcito.
Luego añadiremos las papas,cancelamos el menú volvemos a programar a 140º unos 15 minutos,ponemos la tapa,valvula abierta menú plancha y de vez en cuando vamos abriendo y removiendo hasta que veamos que las papas están tiernas.
En un bol amplio mezclamos los huevos,el atún,la pimienta negra molida ,el perejil picado y añadiremos las papas.
Mezclamos bien.
Vertemos la mezcla en la cubeta si utilizamos la roja no necesitaremos lavarla ya que no se pega absolutamente nada.
Volvemos a programas menú plancha 140º unos 20 minutos.
Si queremos cuando termine colocaremos el cabezal para darle color o como la parte esa la podemos poner de base en el plato no hace falta.Eso a gustos
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