TORTILLA DE PAPAS CON PIMIENTO ROJO,PIMIENTO VERDE Y CEBOLLA CRUJIENTE

• .1 kilo de papas cortada en dados,2 cucharadas de cebolla frita de las que utilizamos para perritos calientes,2 pimientos verdes italianos partidos en cuadraditos,2 pimientos italianos rojos partidos en cuadraditos,8 huevos M,sal,aceite de oliva virgen extra,lo primero que haremos sera pelar y cortar las papas y freirlas en abundante aceite,escurrirlas bien,en otra sartén con muy poca aceite freiremos los pimientos,mezclaremos con los huevos batidos las papas fritas,los pimientos y las cucharadas de cebolla frita y la sal y pondremos en una sartén con muy poca aceite en el fondo hasta que cuaje los huevos,damos la vuelta y asi hasta que esté como nos guste, a nosotros nos gusta bien hecha,rica para nuestro gusto,en casa no sobró nada