TORTITAS DE CALABAZA

INGREDIENTES :250 gr de calabaza /  1 vaso pequeño de azúcar /  ralladura de limón /  2 huevos /  250 gr de harina /  1 vaso pequeño de leche /  aceite de oliva virgen /  azúcar y canela para espolvorear /.  Ponemos la calabaza en un plato tapada con papel film,le hacemos unos agujeritos y metemos al microondas 5 minutos,partida en trozos pequeños,una vez cocida con un tenedor la aplastamos hasta formar una pasta,mezclarla con el azúcar el limón,los huevos,,la harina y la leche hasta conseguir una masa uniforme y sin grumos.Poner un fondo de aceite en una sartén y calentarla bien ir añadiendo cucharadas de la masa e ir friéndolas bien por ambos lados,poner sobre papel absorbente para que se limpien del exceso de aceite y espolvorear con la mezcla de azúcar y canela molida.