CONEJO A LA BARBACOA

• .2 conejos abiertos y partidos a la mitad,sal,mojo de pimientos rojos:1 pimiento rojo,3 dientes de ajo,sal,pizca de orégano,pizca de cominos molidos,un chorrito de vinagre,aceite la necesaria para que el mojo no quede ni muy espeso ni muy ligero,una ramita de perejil.Metemos todo en el vaso de la batidora i trituramos hasta que quede una salsa ligera.Ponemos el carbón en la barbacoa y esperamos a que no haya llamas solo brasas salpimentamos el conejo y vamos dando vueltas hasta que veamos que se cuece bien,a la hora de servir o 2 minutos antes de apartar de la barbacoa con una brocha embadurnaremos el conejo por encima y servimos,en casa mi marido,yo y alguien más que vino a casa y comió con nosotros nos pusimos moraossss